De ouderwetse stroopwafel is niet meer van de Nederlandse markt weg te denken. In zo'n klassieke marktkraam zou je zeker geen jongeman als Coen Stander (24) uit Oosterhout achter het ijzer verwachten. Toch waagde hij de stap om al op zijn 21^e voor zichzelf te beginnen. Na een moeilijke start heeft hij het nu goed voor elkaar.

Waar had je het in je startperiode het moeilijkst mee?
"In het begin had ik echt moeite om mijn draai te vinden. Ik kon geen goede marktplekken vinden, wist ook niet goed waar ik het zoeken moest. Het bleek heel belangrijk te zijn om je goed te informeren, voordat je begint. Ook het investeren was best even lastig. Je moet geld hebben en dan gelijk goede omzet maken. Dat lukt bijna niemand en dus heb je flink wat doorzettingsvermogen nodig. Ook als het minder gaat in het begin, moet je de moed niet verliezen."

Hoe ben je aan je informatie gekomen?
" Ik heb hulp van mijn vader gehad. We hebben de zaak nu samen, maar ik beschouw het als mijn eigen onderneming. Het is altijd goed om met mensen te praten die verstand van zaken hebben. Ik vond het fijn om een betrouwbare vraagbaak te hebben. Niet iedereen heeft een familielid of compagnon bij wie je terecht kunt.  Dan zijn er altijd organisaties om op terug te vallen, zoals de CVAH."

Hoe ervaar je het zelfstandig ondernemerschap op de markt?
"Geweldig. Je hebt de vrijheid om je handel in te vullen zoals jij dat wilt. Ik vind het ook heerlijk om lekker buiten te werken, zeker met goed weer. Daarnaast vind ik het sociale aspect erg belangrijk: mensen maken graag een praatje met je. Ze zijn ontspannen. Heel veel mensen gaan immers naar de markt, omdat ze dat leuk vinden. Lekker struinen! Bij mij is het natuurlijk altijd smullen. Van een ambachtelijke stroopwafel worden de mensen al heel snel blij!"