Als marktkoopman loop je tegen regels aan, maar heb je ook bepaalde rechten. Die staan in een marktverordening. Iedere gemeente heeft een eigen marktverordening.

De CVAH speelt in veel gevallen een rol bij het opstellen van een marktverordening. Als belangenbehartiger wil ze natuurlijk zorgen voor de beste arbeidsomstandigheden voor de marktkoopman.